【家庭新手必备！手把手教你做面包🍕】

亲爱的小红书家人们，今天我要和大家分享一个超级实用的家常教程——如何制作家庭手工面包！👩‍🍳👨‍🍳对于刚开始尝试烘焙的新手朋友们来说，这不是一件容易的事情，但相信我，跟着我的步骤走，你一定能够做出美味的面包！🌟

### 材料篇：

- 高筋面粉：500g

- 水：300ml（根据面团的干湿程度适量增减）

- 酵母：5g

- 糖：10g

- 盐：5g

- 其他（如：橄榄油、蛋液、坚果等，可根据口味选择添加）

### 步骤篇：

1️⃣ **准备阶段**：

- 将所有材料称量准备好。

- 清洁搅拌碗和工作台，确保无油污。

2. **激活酵母**：

- 在水中加入糖，溶解后放入酵母，静置几分钟等待发酵。

3. **和面**：

- 将面粉过筛，加入酵母水搅拌成面团。

- 加入糖和盐调味，继续搅拌至光滑。

4️⃣ **发酵**：

- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖避光的地方发酵1-2小时，直到体积膨胀一倍。

5️⃣ **成型**：

- 发酵好的面团排气，分成想要的形状，滚成圆球或长条形等。

6️⃣ **二次发酵**：

- 将成型的面团放在烤盘上，再次盖上湿布进行二次发酵约30分钟。

7️⃣ **烘焙**：

- 预热烤箱至200℃。

- 在面包表面均匀涂抹一层薄薄的黄油（可选）。

- 将面包放入烤箱中层，上下火烤制约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

### 技巧分享：

- **观察发酵情况**：发面是个漫长的过程，不要急躁，耐心等待。

- **控制水分**：面团要揉到光滑而有弹性，不要过度揉捏以免出膜。

- **温度控制**：发酵和烘焙时都要注意温度，避免高温引起酵母活跃，影响口感。

### 家庭新手小贴士：

- 面包烤制时间要根据自家烤箱的火力来调整。

- 如果是初次尝试，可以少放些面粉和水量，后面再慢慢调整比例。

- 烤好的面包最好密封保存，这样面包的香气能一直保持。

希望我的视频教程能帮助到每一位热爱烘焙的朋友，让我们一起享受手工面包带来的乐趣吧！🥐🎉记得点赞关注哦，更多烘焙技巧等你来发现！💖